饥饿减肥确实会燃烧脂肪，但可能伴随肌肉流失和代谢下降等风险。饥饿状态下身体会优先分解脂肪供能，但长期饥饿可能导致营养不良、基础代谢率降低等问题。
人体在能量摄入不足时，会启动脂肪分解代谢。当血糖水平下降，胰高血糖素分泌增加，激活脂肪酶促使脂肪细胞释放甘油三酯。游离脂肪酸进入线粒体经β氧化生成酮体，为大脑和肌肉提供替代能源。这一过程通常在禁食12小时后显著增强，但伴随糖原耗尽和蛋白质分解。短期饥饿时脂肪供能占比可达80%，但肌肉蛋白也会被分解生成葡萄糖。
持续饥饿会导致适应性反应。下丘脑通过降低甲状腺激素和瘦素水平来减少能量消耗，基础代谢率可能下降20%。脂肪分解产生的甘油会用于糖异生，但无法完全替代碳水化合物。长期饥饿时，心肌和横纹肌可能发生萎缩，电解质紊乱风险增加。女性可能出现闭经，骨密度每年下降2%。极端情况下，脂肪分解产生的酮体过量会导致酮症酸中毒。
建议采用科学减脂方式。每日热量缺口控制在500千卡以内，保证每公斤体重摄入1克以上蛋白质。可进行抗阻训练保护肌肉，选择慢跑等有氧运动提升脂肪氧化效率。补充复合维生素和omega-3脂肪酸有助于维持代谢平衡。若出现头晕、停经等信号应及时就医调整方案。