酵素本身没有直接的减脂减肥效果，但可能通过辅助消化代谢间接影响体重。酵素是蛋白质类生物催化剂，主要参与体内生化反应而非分解脂肪。
市售酵素产品多为果蔬发酵提取物，含消化酶如蛋白酶、淀粉酶等，可帮助分解食物中的蛋白质和碳水化合物，促进营养吸收。部分人群因消化功能较弱，服用后可能改善腹胀或便秘问题，短期内可能出现体重波动。但这类产品无法直接消耗体内脂肪，其宣称的燃脂效果缺乏科学依据。
某些酵素产品可能添加利尿或导泻成分，通过排水或减少食物滞留造成体重下降假象，长期使用可能扰乱电解质平衡。部分产品标注的热量较低，若替代正餐可能产生热量缺口，但这种方式难以持续且易反弹。真正减脂需依靠热量消耗大于摄入的生理机制，酵素无法替代运动与饮食控制的作用。
减脂应通过合理膳食与规律运动实现，可适当食用富含天然消化酶的食物如菠萝、木瓜等。如存在消化问题，建议就医排查胃肠疾病而非依赖酵素产品。购买相关产品时需查看成分表，避免非法添加物，切勿轻信夸大宣传。