如何腌制白萝卜 快来看看吧
发布于 2018/04/25 14:39 复禾健康
发布于 2018/04/25 14:39 复禾健康
白萝卜的养生功效还是比较多了，白萝卜也是我们都喜欢吃的，怎么吃什么比较好，这些大家要多注意了。我们都知道，白萝卜里面的营养非常丰富，多吃人体好，白萝卜还有一定的营养价值，多吃白萝卜可以增强机体免疫功能，那么怎样腌白萝卜好吃又脆，白萝卜的功效与作用是什么，孕妇能不能吃白萝卜，快来看看吧。
怎样腌白萝卜好吃又脆
冬天眼看就要到了，大家准备好开始腌萝卜皮了吗?
食材主料：脆萝卜10斤。
方法/步骤
白萝卜，刷洗干净后晾干水份。
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
然后改刀成一寸左右的斜方块。
把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。
腌制萝卜皮的同时，将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却。
萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可。
用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温，两三天我就开始吃了，因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
注意事项
腌萝卜皮和炒饭更配哦!脆脆的真是让人停不住嘴呢!
白萝卜的功效与作用
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3.帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
5.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
6.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
7.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
孕妇能不能吃白萝卜
可以。
萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养，所以孕妇吃萝卜是有很多好处的。
孕妇吃萝卜的好处
孕妇吃萝卜能增强胎儿的免疫力
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强孕妇的免疫功能，提高抗病能力。
孕妇吃萝卜能防治便秘
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动、增加食欲、帮助消化，尤其适用于妊娠便秘的孕妇。
孕妇吃萝卜能补充胎儿所需的营养
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，这样更家有利于孕妇营养吸收，同时也能补充胎儿所需的营养。
孕妇吃萝卜有利于胎儿健康
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。这样能够有效降低所患妇科癌症的几率。
结语：白萝卜还是得多注意保养的。白萝卜的养生功效是比较好的，而且它里面也是有很多的营养元素的。上文详细的讲诉了怎样腌白萝卜好吃又脆，白萝卜的功效与作用以及孕妇能不能吃白萝卜，希望大家能够记住。
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