香菜这种自带“争议体质”的蔬菜，爱的人恨不得顿顿都吃，恨的人连闻到味道都要皱眉。但你可能不知道，这个被戏称为“香臭两极分化”的食材，在养生界可是个低调的实力派。今天就来揭秘常吃香菜会带来的神.奇变化。
一、香菜带来的3个惊喜变化
1、重金属排出加速
香菜中的特殊成分能与体内重金属离子结合，帮助排出铅、汞等有害物质。每周吃2-3次，每次50克左右，相当于给身体做了一次温和的“大扫除”。
2、消化功能改善
香菜富含的挥发油能刺激消化液分泌，缓解胃胀气。饭前吃几片新鲜香菜叶，或者用香菜煮水喝，对食欲不振、消化不良有不错的效果。
3、抗氧化能力提升
香菜中的维生素C含量是柠檬的3倍，β-胡萝卜素含量比胡萝卜还高。这些抗氧化成分能有效对抗自由基，延缓细胞老化。
二、香菜的3种养生吃法
1、香菜拌豆腐
嫩豆腐切块焯水，加入切碎的香菜、少许盐和香油。简单清爽，特别适合没胃口的时候吃。
2、香菜茶饮
新鲜香菜洗净切段，沸水冲泡5分钟后饮用。可以加少许蜂蜜调味，对缓解感冒初期症状有帮助。
3、香菜炒鸡蛋
鸡蛋打散后加入切碎的香菜，用橄榄油小火慢煎。这样做出来的蛋饼既有营养又容易消化。
三、这些人要谨慎食用
1、过敏体质人群
部分人对香菜中的某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
2、低血压患者
香菜有一定的降压作用，血压偏低的人不宜大量食用。
3、准备手术的人群
香菜可能影响凝血功能，手术前两周最好避免食用。
香菜虽小，养生功效却不容小觑。无论是凉拌、煮汤还是做馅，都能为菜肴增添独特风味。nan任何食物都要讲究适量，根据自身情况合理食用才是关键。下次在餐桌上见到香菜，不妨给它一个机会，说不定你会爱上这个“养生小能手”。