人是否醉酒，取决于血液中乙醇的浓度。当血液中乙醇浓度在0.05-0.1%时，人开始朦胧、畅快地微醉;而达到0.3%时，人就会口齿不清，步态蹒跚，这就是我们常说的酒醉了;如果达到了0.7%，人就会死亡。对于乙醇的承受力，人与人的差异很大，这是由于胃肠吸收能力和肝脏的代谢处理能力不同所致，也就造成了人之间的酒量不同。下面的统计表明了血液中乙醇和人醉表现的关系。
乙醇浓度醉酒表现
0.05% ～0.1%人开始朦胧、畅快的微醉
0.1%～0.2%大脑神经麻痹，各种能力低下，爱说话，有解放感，行动丧失自制
0.3%口齿不清，步态蹒跚
0.4%说胡话、叫嚷、乱跑、乱跌
0.5%烂醉如泥，不省人事
0.7%死亡
