胆汁潴留的饮食禁忌主要有高脂肪食物、辛辣食物和酒精。
高脂肪食物是胆汁潴留患者应该避免的饮食禁忌之一。高脂肪食物会刺激胆囊收缩并促进胆汁分泌，而胆汁潴留会导致胆汁排除不畅，此时摄入过多的高脂肪食物会加重症状。常见的高脂肪食物包括肥肉、黄油、奶酪等。患者可选择低脂肪的食物，如鱼肉、瘦肉、低脂乳制品等。
辛辣食物也是胆汁潴留患者应该避免的饮食禁忌之一。辛辣食物会刺激胃肠道，引起胃肠蠕动加快，从而增加胆管的压力，加重胆汁潴留的症状。常见的辛辣食物包括辣椒、花椒、胡椒等。患者可选择清淡的食物，如米面、蔬菜、水果等。
酒精也是胆汁潴留患者应该避免的饮食禁忌之一。酒精会导致胆囊收缩，使胆汁分泌增加，从而加重胆汁潴留的情况。酒精还会对肝脏产生一定程度的损害，加重病情。因此，患者应完全禁止酒精的摄入。
胆汁潴留的饮食禁忌包括高脂肪食物、辛辣食物和酒精。避免摄入这些食物可以减轻胆汁潴留的症状，保护肝脏和胆囊的健康。同时，患者应注意均衡饮食，增加蔬菜和水果的摄入，以提供足够的营养，维持身体健康。
