胃切除以后患者的贫血有两个原因，第一个原因疾病本身也会消耗人体的大量的营养物质，手术后不会马上的恢复血色素，手术后除了相关疾病，远期以后出现了贫血跟食物的消化和吸收有关，这个其中最关键的是铁离子和维生素B12，这个食物中我们常用的食物是3价铁离子，而肌体只能吸收2价铁离子，所以食物通过进口饮食以后到胃里面，需要通过在胃的胃酸的作用下将3价铁离子转化为2价铁离子以后，才能进入十二指肠以后，才能吸收胃能够将3价的铁离子转化2价的铁离子，铁的吸收主要是在十二指肠和空肠上端，做胃手术以后，第一胃的容量胃酸也随着下降，而且食物也不直接通过十二指肠和空肠，影响了铁离子和维生素B12的吸收，导致体内的铁离子和维生素B12的缺乏而引起一些恶性贫血和神经症状，因此患者手术后除了一些胃癌疾病的原发疾病的治疗，以后还要考虑到这些营养吸收代谢障碍方面的问题，但是这种疾病一般来说都会在胃癌术后两到五年之内发生，这个时候我们复查的时候更应该了解患者的一些营养状态。
