急惊风的饮食禁忌主要包括饮食过于粘糊和油腻、辛辣刺激、酒精和咖啡因的摄入、生冷食物的食用。原因如下：
由于急惊风是一种神经系统疾病，所以饮食中的粘糊和油腻食物是禁忌的。这些食物容易引起内分泌失调，导致病情加重。另外，辛辣刺激食物也会刺激神经，使疾病症状加重。酒精和咖啡因也是禁忌，因为它们会刺激中枢神经系统，导致身体剧烈震颤。生冷食物同样要避免食用，因为这些食物会导致气血运行不畅，从而引发急惊风症状。
为了对急惊风病人的身体健康负责，他们在饮食方面应遵循以上禁忌。避免粘糊和油腻食物可以减轻症状，维护神经系统的平衡。减少辛辣刺激食物和不摄入酒精和咖啡因，可以有助于控制病情，减轻症状发作。同时，避免食用生冷食物有助于促进血液循环和新陈代谢，缓解病情。饮食禁忌的遵循对于急惊风患者的康复非常重要。
