儿童大便失禁平时不能吃辛辣刺激食物、油腻食物和高纤维食物。

大便失禁是指儿童在合意控制下或限制下不自主地排便。它可能是由于多种因素引起的，包括神经肌肉发育不成熟、便秘、肛门括约肌控制不正常等。

辛辣刺激食物是导致胃肠道刺激的主要因素之一。这些食物中含有辣椒素等物质，会通过胃肠道刺激黏膜，产生刺激性反应。对于儿童来说，他们的肠胃系统发育不完全，容易引起黏膜红肿和充血，进而导致大便失禁。

油腻食物含有较高的脂肪含量，摄入过多会导致胃肠道负担加重，消化功能减弱，同时会影响肠蠕动的规律性和强度，从而导致大便失禁。

高纤维食物可以增加肠道的蠕动，加速食物通过肠道的速度，同时增加粪便的体积，促进排便。然而，对于儿童大便失禁的患者来说，过多的高纤维食物摄入可能导致肠道负担加重，引起腹胀和腹痛，进而影响肛门括约肌的控制，导致大便失禁。

为了预防和治疗儿童大便失禁，除了避免辛辣刺激食物、油腻食物和高纤维食物的摄入外，还应保持良好的饮食习惯，适量摄入富含维生素和矿物质的食物，增加摄入植物纤维可帮助调整肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，减少便秘的发生，从而改善大便失禁症状。同时，合理安排饮食时间，避免暴饮暴食和过度进食，保持正常的肠胃功能，有助于预防和治疗儿童大便失禁。当然，在饮食调整的过程中，还应结合医生和营养师的指导，制定适合儿童的饮食方案，并进行个体化的调整，以确保儿童的营养均衡和健康发展。