长脉的饮食禁忌包括：冷食、油腻食物、辛辣食物、酸性食物、糖分过高的食物等。

长脉者应避免摄入过多冷食，如冰镇饮品、冷饮、冰淇淋等。因为长脉的人体内阳气不足，多寒邪，冷食会使寒气更重，导致气血运行不畅，影响健康。

油腻食物也是长脉者需要避免的禁忌。长脉的人容易消化系统功能减弱，摄入过多油脂会加重消化负担，导致脾胃功能减弱，进而影响气血运行。

辛辣食物对于长脉者来说也不宜多食。辛辣食物会刺激长脉者的胃肠道，导致炎症反应，进一步加重阳气不足，导致消化不良、脾胃失调等症状。

长脉的饮食禁忌还包括酸性食物。酸性食物会使人体内保存的阳气进一步消耗，对于长脉者的阳气不足来说，摄入过多酸性食物会加重症状。

糖分过高的食物也是长脉者应当避免的。长脉的人体虚阳不足，多湿邪，过多的糖分摄入会滋养湿邪，导致湿浊重生，影响健康。

长脉的饮食禁忌有冷食、油腻食物、辛辣食物、酸性食物、糖分过高的食物。因为这些食物摄入会加重长脉者的症状，导致阳气不足，气血运行不畅等健康问题。因此，长脉的人应注意调理饮食，以保持身体健康。