湿热壅滞带状疱疹患者平时应避免食用辣椒、生葱、生蒜、酒精、咖啡、牛肉等刺激性食物和饮料。

原因如下：

1. 辣椒：辣椒含有辛辣成分，容易引发湿热壅滞的疱疹病情加重。

2. 生葱和生蒜：生葱和生蒜具有刺激性气味，容易刺激湿热壅滞的皮肤，加重疱疹症状。

3. 酒精：酒精容易造成体内湿热，使得疱疹蔓延，并可降低免疫力，影响疱疹的康复。

4. 咖啡：咖啡中含有较高的咖啡因成分，过量摄入容易使体内产生湿热，加重疱疹病情。

5. 牛肉：牛肉属于温补食物，容易增加体内湿热，助湿热壅滞带状疱疹的发展。

除了上述食物外，湿热壅滞带状疱疹患者还应尽量避免食用刺激性食物、油腻食物、海鲜、糖类过多的食物以及酸性食物，如柑橘类水果等。这些食物都有可能导致湿热壅滞病情加重，影响疱疹的康复。

在饮食上，患者应重点选用清淡易消化的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，有助于调节体内湿热，减轻疱疹病情。补充足够的维生素和矿物质也有助于提高机体免疫力，促进疱疹的康复。

湿热壅滞带状疱疹患者应该在日常生活中注意饮食调理，尽量避免食用刺激性、寒凉性或过于营养的食物，以促进病情的好转和康复。同时，个体差异较大，患者在饮食调理方面最好咨询医生或营养师的建议，制定适合自己病情的饮食方案。