戒断性谵妄宜吃：

1.蛋白质：具有抗炎、维护组织功能的作用，可增加免疫力。

2.维生素B族：能够维护中枢神经系统的正常功能，特别是维生素B1、B12对神经系统有保护作用。

3.钙、镁等矿物质：可减少谵妄时可能出现的低血钙、低血镁现象。

禁忌：

1.含酒精的饮料及食物：酒精是谵妄加重的主要因素，酒精会增加中枢神经系统的兴奋性，而谵妄本身就是中枢神经系统的高度兴奋状态。

2.刺激性食物：如辣椒、姜、蒜等，容易引起神经兴奋，加重谵妄症状。

3.咖啡、茶、可乐等含咖啡因的饮料：咖啡因会刺激中枢神经系统，加重谵妄症状。

详细解析：

戒断性谵妄（deliriumtremens）是戒酒者在戒酒过程中出现的一种急性幻觉性精神障碍。除了戒断酒精，也可由长期酗酒未得到治疗、营养不良、感染、手术、失血、休克、中毒等引起。谵妄通常会导致认知障碍、幻觉、失眠、心理异常等症状。

在治疗戒断性谵妄的过程中，饮食方面也需要特别注意。一方面，应当给予患者一定量的营养物质，能够增加身体免疫力，并提高心理素质；另一方面，还需避免某些食物，避免加重谵妄现象。

宜吃的食物主要包括：

1.蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、肉等。这些食物富含精氨酸、赖氨酸等氨基酸，可以有效地促进身体各部位的修复和再生，并增加免疫力。

2.维生素B族，如维生素B1、B2、B6、B12等。这些维生素能够维护神经系统的正常功能，特别是维生素B1、B12对神经系统有保护作用，能够减轻或缓解患者的谵妄症状。

3.钙、镁等矿物质。谵妄症状常常会伴随着低血钙、低血镁现象，大量的补充钙、镁等矿物质可减少这种现象的发生。

禁忌的食物主要包括：

1.含酒精的饮料及食物。酒精是谵妄加重的主要因素，因为它能够增加中枢神经系统的兴奋性，而谵妄本身就是中枢神经系统的高度兴奋状态。因此，在治疗谵妄的过程中，一定要避免饮用任何含酒精的饮料或食品。

2.刺激性食物，如辣椒、姜、蒜等。这些食物都容易引起神经兴奋，加重谵妄症状。

3.咖啡、茶、可乐等含咖啡因的饮料。咖啡因是一种兴奋剂，会刺激中枢神经系统，加重谵妄症状。因此，在治疗谵妄的过程中，要避免饮用这些含有咖啡因的饮料。