夜间肛门瘙痒平时不能吃辛辣食物。辛辣食物包括辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱等，这些食物会刺激消化道黏膜，导致肛门瘙痒症状加重。

肛门瘙痒是指肛门周围出现瘙痒感，可能伴有烧灼感、疼痛、红肿等症状。常见的原因包括肠道感染、肛裂、痔疮、肛门湿疹等。辛辣食物是常见的触发因素之一，原因如下：

1. 刺激黏膜：辛辣食物中的辣素和辣椒素等成分具有辣味，能刺激消化道黏膜，包括食道、胃和肠道黏膜等。当食物通过消化道时，辛辣成分会对黏膜产生刺激作用，进而影响肛门周围的皮肤组织，导致瘙痒症状加重。

2. 增加肠胃负担：辛辣食物会增加消化道的负担。消化食物需要胃酸和胰液等消化液分解，辛辣食物会促进胃酸分泌，增加胃酸对黏膜的刺激，导致肠道不适。消化不良、胃肠道功能紊乱等问题可能引发肛门瘙痒。

3. 误食细菌引发感染：辛辣食物多由多种香料和辅料制成，其加工过程可能存在卫生问题，其中可能寄生有细菌或感染源。食用辛辣食物后可能引起胃肠道感染，继而会影响肛门周围的皮肤组织，导致瘙痒症状的发生和加重。

为了缓解夜间肛门瘙痒的症状，除了避免食用辛辣食物，还应该保持良好的生活习惯，如保持肛周清洁、避免久坐、多饮水、增加膳食纤维摄入等。如果症状持续存在或加重，应尽早就医，接受专业的诊断和治疗。