长期发热期间，应避免食用刺激性食物、辛辣食物、油炸食物、糖分较高的食物以及生冷食物。

长期发热可能是由于感染、炎症、肿瘤等引起的，这种情况下，身体的代谢率增加，消耗较多能量，而食物的选择则将直接影响炎症的发展程度。刺激性食物如烟、酒、咖啡、浓茶等，会刺激身体内的代谢过程，加重发热症状，并可能影响免疫系统的功能。辛辣食物和油炸食物会增加胃肠道的消化负担，可能导致消化不良、腹痛、腹胀等症状，加重身体对炎症的抵抗力。糖分较高的食物如糖果、甜点等会导致血糖波动，增加能量的消耗和疲劳感。生冷食物则可能对肠胃产生刺激，引起消化不良和腹泻。

在长期发热期间，建议选择清淡易消化、富含营养且易于吸收的食物。如蔬菜、水果、粥、糊状食品等，这些食物富含维生素、矿物质和纤维，有助于提高免疫力、维持肠胃健康。适量的高蛋白食物如鱼、鸡肉、蛋类等能够提供身体所需的氨基酸，维持肌肉和组织的正常功能。

在饮食方面，应保持充足的水分摄入，避免脱水现象的发生。通过调整饮食习惯，加强营养补充，有助于提高身体的免疫力、促进康复。

需要注意的是，每个人的体质和具体情况不同，所以在长期发热期间，应咨询医生或专业营养师的建议，在饮食选择上进行个性化的调整。