脐结扎过紧导致脐出血时，应避免摄入刺激性食物和药物。

原因如下：

1. 刺激性食物：辛辣食物、烟、酒和刺激性饮料等食物会增加胃肠道的负担，增加胃酸分泌，容易引起胃肠道不适，导致脐出血加重或加速出血。辛辣食物也可能导致便秘或腹泻，进一步增加腹压，对脐部造成更多压力，加重出血。

2. 药物：一些药物具有抗凝血作用，如阿司匹林等，会影响血液凝结功能，容易导致出血加重。同时，一些非甾体抗炎药物如布洛芬、保泰松等也可能导致胃肠道出血，加剧脐出血的情况。

在脐结扎过紧导致脐出血时，对于患者来说，应该选择清淡、易消化的食物，以减少胃肠道的负担。建议食用一些温热、软糯易消化的食物，如米粥、面条、稀饭等。还可以适量摄入一些富含维生素C和维生素K的食物，帮助凝血功能的恢复，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等。

然而，必须强调的是，脐结扎过紧导致脐出血是一种严重的情况，需要及时就医处理。以上建议只是在就医前的临时饮食调整，不能代替医疗治疗。如果脐出血症状严重或持续加重，应立即寻求医生的帮助，以进行相应的处理和治疗。