暑毒头皮疖肿时，应避免食用辛辣刺激和发物食物。这是因为暑毒头皮疖肿是由暑湿内蕴，毒热上扰所引起的疾病，食用一些辛辣刺激和发物食物可能会加重症状，延长康复时间。

辛辣刺激食物如辣椒、花椒、姜、蒜等，具有刺激性和发散性，容易导致体内湿热上升，加重暑毒头皮疖肿的病情。辛辣的口味刺激神经和毛细血管，刺激局部炎症反应，可能使疖肿部位更加红肿痛痒。同时，辛辣食物容易让人口渴，进一步加重湿热上升的情况，不利于疾病的恢复。

发物食物如海鲜、巧克力、蛋黄等，含有较高的脂肪和糖分，容易引发湿热内蕴，加重暑毒头皮疖肿的病情。脂肪和糖分摄入过多会导致湿热内蕴，使得体内湿热得不到良好的代谢排出，加重头皮疖肿的症状。因此，发物食物最好暂时避免食用，以免影响疾病的康复进程。

暑毒头皮疖肿时还应注意饮食清淡，避免暴饮暴食和过度油腻食物的摄入。饮食应以清淡为主，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含纤维和维生素的食物，有助于促进湿热的排出和炎症的消退。

暑毒头皮疖肿时应避免食用辛辣刺激和发物食物，以免加重症状和延长康复时间。同时，饮食应清淡为主，避免暴饮暴食和过度油腻食物的摄入，有助于疾病的康复。如果症状严重或持续存在，建议及时就医，接受专业医生的诊治和指导。