湿热蕴结肛裂平时不能吃辛辣刺激食物。原因是辛辣刺激食物会进一步刺激病变部位，导致血液循环不畅，湿热蕴结肛裂的症状加重。

湿热蕴结肛裂是一种以肛裂形成在肛管中部黏膜上为主要特征的疾病。湿热蕴结是中医中的一种致病因素，指体内湿气和热气积聚，影响机体的正常运作。而肛裂则是肛门黏膜的破裂或溃疡，常伴随疼痛和出血。

辛辣刺激食物包括辣椒、大蒜、洋葱、胡椒等，这些食物本身具有辛辣味道，容易导致肛裂部位出现刺激。当肛裂处受到刺激后，会引起疼痛和炎症反应，进而加重肛裂的症状。而且，辛辣食物会加重湿热蕴结的情况，使局部更加不利于伤口修复和愈合。

辛辣食物还会导致消化不良和胃肠道不适，进一步影响肛裂伤口的愈合。消化不良会导致排便困难，增加肛裂部位的压力，更容易引发疼痛和出血。因此，湿热蕴结肛裂患者要避免食用辛辣刺激食物。

除了避免辛辣刺激食物，湿热蕴结肛裂患者还应注意控制饮食，避免食用过油、过热、发物等食物。同时，要增加膳食中的蔬菜、水果、粗粮等高纤维食物的摄入，有助于改善肠道功能，减少便秘和排便困难的发生。适量饮水也是非常重要的，有助于保持肠道水分和软化大便。

湿热蕴结肛裂的患者应谨慎选择食物，避免辛辣刺激食物的摄入，以免加重症状和阻碍伤口的愈合。同时，合理饮食和保持排便通畅也是肛裂康复的重要方面。