鼓膜发红时，平时不能吃辛辣食物、触发过敏的食物和刺激性食物。这些食物会加重鼓膜发红的症状。

辛辣食物对鼓膜的刺激是非常明显的。辛辣食物中的辣椒素含有一种刺激性物质，会对人体的黏膜产生强烈的刺激，包括鼓膜。当鼓膜发红时，其本身就处于一种敏感状态，食用辛辣食物会引起更加剧烈的不适，甚至可能引发疼痛和耳朵出血等症状。

触发过敏的食物也应该避免食用。当鼓膜发红时，可能是由于过敏物质进入耳朵引起的。一些常见的食物过敏原，如牛奶、鸡蛋、花生等，如果继续食用，可能会增加过敏的反应，导致鼓膜发红的症状加重。因此，平时应该特别注意避免食用个人已知的或经常引起过敏的食物。

刺激性食物也需要尽量避免食用。刺激性食物包括咖啡、酒类、浓茶等，这些食物会刺激鼓膜，增加发红的症状。咖啡因和酒精等成分具有刺激性，会扩张血管，增加耳朵的血流量，导致鼓膜充血和发红。因此，在鼓膜发红期间，最好减少或避免食用这些刺激性食物。

当鼓膜发红时，应该尽量避免食用辛辣食物、触发过敏的食物和刺激性食物。这些食物会加重鼓膜发红的症状，引起更加严重的不适和疼痛。如果情况严重，建议尽快就医，接受专业诊断和治疗。