阻塞性黄疸患者平时不能摄入过多的脂肪和胆固醇含量高的食物。原因是阻塞性黄疸会导致胆汁在肝脏中的排泄受阻，使得胆红素不能正常通过胆汁排出体外，从而导致胆红素在体内积聚，出现黄疸症状。而脂肪和胆固醇含量高的食物会刺激胆囊收缩和胆汁分泌，增加胆囊压力，进而加重阻塞性黄疸的症状。

阻塞性黄疸的治疗主要是通过解除胆汁排泄的阻塞，从而促进胆红素的排出。因此，在阻塞性黄疸发作期间，应尽量避免摄入过多的脂肪和胆固醇含量高的食物，以减少胆汁分泌和胆囊压力，从而减轻黄疸的症状。

具体来说，阻塞性黄疸患者应该避免食用高脂肪的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等。同时，也要限制摄入含有大量胆固醇的食物，如蛋黄、奶酪、黄油等。油炸食品、快餐、蛋糕糖果等高脂高糖的食物也应该尽量避免。

相反，建议阻塞性黄疸患者增加摄入高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。这些食物中的纤维可以帮助消化，减少胆汁分泌和胆囊压力，对缓解黄疸的症状有一定的帮助。阻塞性黄疸患者还应该保证充足的饮水量，以促进胆红素的排泄。

需要注意的是，具体的饮食调理还需根据阻塞性黄疸患者的个体情况和医生的指导来制定，以确保营养的均衡和身体的健康。