软骨发育不全的人平时应避免摄入高糖、高盐、高脂肪及添加剂过多的食物。这是因为软骨发育不全是一种遗传性疾病，与遗传基因的突变有关，导致软骨的合成和修复能力下降，造成软骨组织的薄弱和易损伤。在饮食中摄入过多的高糖、高盐、高脂肪食物会加重身体的炎症反应，影响软骨的正常发育和修复，并进一步加速软骨的退化。

高糖食物包括糖果、饼干、蛋糕、甜点、糖浆等。糖分可引起血糖水平迅速升高，诱发炎症反应，破坏软骨细胞的结构和功能，使软骨组织受损。高糖食物还会导致体重增加，增加了软骨负担，加剧关节的磨损。

高盐食物包括咸菜、腌制肉类、薯片、速食汉堡等。高盐摄入会引起体内水分潴留，增加软骨的压力和负担，使其更容易发生退化和损伤。同时，高盐也会增加炎症反应，促使细胞的死亡和退化。

高脂肪食物包括油炸食物、肥肉、黄油、奶油等。高脂肪饮食会使体内脂肪含量增加，导致慢性炎症反应的发生，破坏软骨的平衡，加剧软骨退化和关节炎。

添加剂过多的食物包括色素、防腐剂、增味剂等。这些化学物质可能对软骨组织产生负面影响，破坏软骨的正常结构和功能，加速软骨的退化过程。

因此，软骨发育不全的人在平时的饮食中应尽量避免摄入过多的高糖、高盐、高脂肪及添加剂过多的食物，避免加重软骨的退化和损伤，有助于保护软骨组织的健康发育。同时，应采取均衡营养、多摄入富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，帮助软骨的修复和保健。