格里津格征阳性患者平时不能吃酪蛋白，原因是因为格里津格征阳性患者的身体无法正常代谢和分解酪蛋白，导致其在体内积累，引发各种严重的健康问题。

酪蛋白是一种存在于奶制品和奶制品衍生产品中的蛋白质。常见的食物包括奶、奶粉、奶酪、酸奶、乳清蛋白、黄油等。酪蛋白由多种氨基酸组成，其中苯丙氨酸的代谢异常是格里津格征阳性患者的主要问题。

格里津格征是一种与苯丙氨酸代谢异常相关的遗传病。正常情况下，人体会将苯丙氨酸分解为酪氨酸通过酪氨酸羟化酶的作用。但格里津格征阳性患者体内缺乏或缺少酪氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸无法正常分解。因此，当他们摄入酪蛋白时，身体无法处理酪蛋白中的苯丙氨酸，使其在体内积累，导致苯丙酮尿症的发作。

苯丙酮尿症是格里津格征阳性患者最常见的症状之一。当苯丙氨酸积累到一定程度时，就会转化为苯丙酮，随尿液排出体外。苯丙酮是一种具有毒性的物质，如果无法及时排出体外，会引起中毒症状，包括呕吐、疲劳、抽搐等。长期的苯丙酮尿症还可能损害神经系统，导致智力障碍和发育迟缓。

因此，格里津格征阳性患者需要严格控制饮食，避免摄入酪蛋白含量高的食物。他们应选择低蛋白质的饮食，避免食用奶制品和其他富含酪蛋白的食物。格里津格征阳性患者需要定期监测苯丙氨酸的水平，并遵循医生的指导进行治疗，以避免苯丙酮尿症的发作和相关健康问题的发生。