埃德耳曼大拇趾现象平时不能吃高纤维食物。这是因为高纤维食物会增加胃肠道的蠕动，导致排便困难，进而加重了大拇趾疼痛的症状。

埃德耳曼大拇趾现象，也称为埃德耳曼综合征或埃德耳曼大拇趾痛症，是一种常见的脚趾疾病。患者会感到大拇趾关节疼痛、肿胀和僵硬，并且疼痛会在睡觉后或长时间休息后加重。这种现象的具体原因尚不清楚，但被认为与关节周围的软组织炎症有关。

高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，如水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果等。膳食纤维是无法被人体消化的一种碳水化合物，但它在肠道中具有很多好处，如促进肠道蠕动、增加粪便体积、帮助维持肠道健康等。然而，对于患有埃德耳曼大拇趾现象的人来说，高纤维食物可能会增加肠道的蠕动，进而加重大拇趾的疼痛。

另外，一些含有嘌呤的食物也应该避免食用。嘌呤是一种物质，存在于一些食物中，如内脏、肉类特别是红肉、海鲜、豆类等。在人体内，嘌呤会转化为尿酸。高尿酸血症是埃德耳曼大拇趾现象的一个相关因素，因此摄入过多的嘌呤会增加尿酸水平，进而加重疼痛症状。

尽管高纤维食物和含嘌呤食物在一般情况下是有益的，但对于患有埃德耳曼大拇趾现象的人来说，需要限制这些食物的摄入以减轻疼痛症状。可以选择低纤维食物如白米饭、面包、鱼肉等，以确保摄入足够的营养，但同时减少对大拇趾的刺激。当然，对于每个人来说，饮食的调整需要根据个体情况和医生的建议来确定。