过敏性休克患者应避免接触或食用导致过敏反应的食物或物质。需要明确的是，过敏性休克是一种严重的过敏反应，当人体暴露在对其产生过敏反应的物质中时，会产生一系列的过敏症状，包括呼吸困难、低血压、脉搏快速等，如果不及时处理，可能会危及患者的生命。

食物是过敏性休克的常见诱发因素之一，以下是过敏性休克患者应避免食用的常见食物：

1.坚果：如花生、杏仁、核桃等。坚果中常含有过敏原，容易引发过敏反应。

2.海鲜类：如虾、螃蟹、贝类等。海鲜中的蛋白质易引起过敏反应，特别是对海鲜过敏的患者应避免食用。

3.牛奶和乳制品：包括奶粉、黄油、奶酪等。牛奶中的乳糖和乳蛋白是过敏原，容易导致过敏反应。

4.鸡蛋：蛋黄和蛋白都含有过敏原，对鸡蛋过敏的患者应注意避免食用。

5.小麦和谷类：如面包、面条、大米等。小麦中的麦胶蛋白是过敏原之一，容易引发过敏反应。

以上食物中的过敏原物质会触发过敏性休克患者体内的免疫反应，导致血管扩张、血压下降、气道痉挛等症状。因此，患者需要避免接触或食用这些食物，以预防过敏性休克的发生。

除了食物外，过敏性休克患者还应避免接触其他引发过敏的物质，如花粉、家庭宠物、某些药物等。如果患者对某些物质过敏，应及时在医生指导下进行过敏测试，并在日常生活中避免接触这些过敏原，以避免过敏性休克的发生。