达林普尔-施特尔瓦格征DRESS是一种罕见的药物过敏反应，导致全身症状和器官损伤。患者在罹患该病期间应避免食用以下食物：

1. 草药和草药衍生物：包括罗勒、牛至、茴香、蒲公英、蓼科植物、刺芹、百里香等。这些草药和草药衍生物中的活性成分可能会刺激免疫系统，进一步恶化DRESS症状。

2. 柑橘类水果：柑橘类水果如柠檬、橙子、葡萄柚等含有高量的维生素C和黄酮类化合物，这些物质可能加剧过敏反应和炎症，使DRESS症状加重。

3. 海鲜和贝类：贝类、虾、蟹等海鲜含有高量的富含碘和海洋蛋白质的食物，也可能触发过敏反应并加重症状。

4. 辣椒和辛辣食物：辣椒和辛辣食物中的辣椒素可能会引起口腔和胃部不适，也可能导致炎症反应。

5. 刺激性食物和调味品：如咖啡因、巧克力、味精、添加剂等，这些食物和物质可能刺激免疫系统，增加DRESS症状的严重程度。

DRESS症状的产生与患者的免疫系统异常激活有关。在DRESS病情加重期间，免疫系统过度活跃，导致全身炎症反应，并使内脏器官受损。某些食物中的活性成分可能进一步刺激免疫系统，加剧病情。草药和草药衍生物中的化学物质可能与药物相互作用，影响病情和治疗效果。柑橘类水果和海鲜中的化合物可能引起过敏反应和炎症，加重DRESS症状。辣椒和辛辣食物的辣椒素可能引起消化不良和炎症。刺激性食物和调味品中的添加剂和刺激物质可能刺激免疫系统，增加病情的严重程度。因此，在DRESS症状发作期间，患者应避免食用这些食物，以减少病情加重的风险。