掌心凹消失或稍隆起时，平时应避免食用辛辣食物、油腻食物和酒精类饮品。原因主要有以下几点：

辛辣食物会刺激消化系统和神经系统，使得血液循环加快，导致掌心发红、凹消失或稍隆起。辛辣食物通常含有辣椒素等刺激性物质，进入体内后能够刺激肠胃，引起血液供应的改变。正常情况下，掌心处的红血丝、凹陷或略微隆起是由于血液循环正常供应造成的，而辛辣食物则会干扰血液循环的正常运行，导致掌心凹陷继续或稍微隆起。

油腻食物会增加胆囊的负担，影响胆囊的正常运转，从而导致胆汁的分泌不畅。胆汁的分泌不畅会影响消化吸收，使得营养不能充分吸收，同时也会干扰血液循环。掌心凹陷或稍微隆起与血液供应的问题有关，而油腻食物会加重血液循环不畅的情况，从而加重掌心凹陷或稍微隆起的症状。

酒精类饮品会对肝脏造成损伤，干扰肝脏的正常功能。肝脏是身体内重要的解毒器官之一，酒精的摄入会增加肝脏的负担，导致肝脏的代谢和分泌功能受到损害。当掌心凹消失或稍隆起时，肝脏的健康状况往往也会受到影响。因此，为了保护肝脏的功能和减轻掌心凹陷或稍微隆起的症状，应尽量避免饮用酒精类饮品。

掌心凹消失或稍隆起的情况下，避免食用辛辣食物、油腻食物和酒精类饮品是为了保护消化系统和肝脏的健康，促进血液循环的正常供应，从而缓解掌心凹陷或稍微隆起的症状。