张口抬肩宜吃柔软易咀嚼的食物，禁忌粗硬咀嚼困难的食物。

详细分析：张口抬肩是指咀嚼肌、颞肌和肩胛提肌协同收缩，使下颌向下运动，上颌向前滑动，从而使嘴巴张开。这种动作在进食时非常重要，因此如果患有口腔、颞下颌关节疾病或肌肉疼痛等问题时，可能会影响进食。

所以，在口腔或咀嚼肌、颞肌有问题时，宜选择柔软易咀嚼的食物，如米汤、馄饨汤、稀饭、豆腐、鸡肉汤、菜糕等。尽量避免吃硬、粗糙、难咀嚼的食物，如骨头、硬果、干馒头等。

除了选择食物之外，还要注意保持良好的口腔卫生，刷牙时不要用太大的力量，避免过度张口和夹紧牙齿等不良习惯，以减轻口腔或咀嚼肌、颞肌的负担。同时，及时就医并跟医生沟通，获取专业的治疗建议也非常重要。