鼻腔中后部出血时应禁止摄入辛辣食物、烟酒、药物等刺激性物质，以及避免剧烈运动和过度劳累。原因如下：

1. 辛辣食物：辛辣食物会刺激血管，使血管扩张，增加鼻腔中后部的血液流量，加重出血。辛辣食物还会导致胃肠蠕动加强，增加胃肠道血液供应，进一步影响鼻腔中后部出血的止血作用。

2. 烟酒：烟草中的尼古丁和酒精对血管有刺激作用，容易导致血液循环不良，进而加重出血。尼古丁还能使血小板聚集增多，血液黏稠度增高，使血液更容易凝结，加重出血情况。

3. 药物：某些药物具有抗凝血作用，如阿司匹林、华法林等，会导致血液凝固能力降低，从而加重鼻腔中后部出血。同时，一些具有镇静作用或血管扩张作用的药物也应避免使用，以免影响出血的止血作用。

4. 剧烈运动和过度劳累：剧烈运动和过度劳累会导致血液循环加快，血液压力增大，对鼻腔中后部的出血点起到刺激作用，加重出血情况。

鼻腔中后部出血时应避免摄入刺激性食物和物质，如辛辣食物、烟酒、某些药物等。同时，要避免剧烈运动和过度劳累，以减少血液循环和血液压力的增大，帮助止血。如果出血无法止住或情况严重，应及时就医寻求专业医生的帮助。