宜吃：含有镁、钾、钙的食物，如燕麦、香蕉、菠菜、朱古力等；含有多种维生素的食物，如芝麻、坚果、黄瓜、红椒等；含有抗炎成分的食物，如姜黄、鱼油、草莓等。

禁忌：刺激性食品，如烟、酒、咖啡等；高脂食品，如油炸食品、牛肉、羊肉等；过咸食品，如腌制品、方便面等。

详细分析：

背部痉挛是肌肉突然收缩，并伴随疼痛感的情况。食物对缓解痉挛和减轻疼痛有一定作用，所以健康饮食可以成为缓解背部痉挛的一个补充方案。

含有镁、钾、钙的食物能有效地舒缓肌肉。镁：燕麦、香蕉、豆类、巧克力等；钾：菠菜、甘蓝、甜菜、香蕉等；钙：牛奶、芝士、芝麻、豆腐等。

含有多种维生素的食物可以加强身体免疫系统，缓解肌肉疼痛。维生素A：胡萝卜、西红柿、菠菜等；维生素C：橙子、柠檬、西红柿、红椒等；维生素E：杏仁、坚果、葵花籽、鳄梨等。

含有抗炎成分的食物可以减轻背部痉挛的疼痛。姜黄：烹饪或饮用姜黄茶可以消炎减痛；鱼油：富含Omega-3脂肪酸，减少身体炎症反应；草莓：含有水杨酸，有镇痛和抗炎作用。

禁忌方面，刺激性食品、高脂食品和过咸食品会加重背部痉挛。刺激性食品，如烟、酒、咖啡等，会刺激肌肉，使其更容易痉挛；高脂食品，如油炸食品、牛肉、羊肉等，会加重肌肉炎症反应；过咸食品，如腌制品、方便面等，会导致水分滞留，加重疼痛感。