白喉假膜形成后，患者需要遵循特定的饮食限制。根据医疗专家的建议，患有白喉的患者应该避免食用下列食物：

1. 辛辣食物：包括辣椒、芥末、姜和大蒜等。这些食物会刺激喉咙黏膜，加重患者的喉咙不适感。

2. 酸性食物：如柑橘类水果、热带水果例如柠檬、橙子和菠萝等。这些食物会增加黏膜的酸碱平衡问题，并可能导致喉咙刺痛和炎症加重。

3. 粗糙食物：如坚果、干果、粗糙的面包和坚硬的肉类。这些食物可能会引起刺激性，并增加喉咙内的不适感。

4. 冷饮和冻食：如冰镇饮料、冰淇淋和冰棍等。这些食物会导致喉咙的肿胀和疼痛。

酒精和咖啡因也应该限制或避免摄入，因为它们会导致喉咙的脱水和刺激。

遵循这些饮食限制的原因是为了减轻喉咙的刺激和炎症，同时也有助于保持黏膜的健康和酸碱平衡。白喉是一种由白喉布氏杆菌感染引起的疾病，在患者的喉咙内形成了一层薄膜。这层膜可能导致喉咙炎症、疼痛和肿胀。食用辛辣食物会刺激和加重黏膜炎症，酸性食物增加了黏膜的酸碱平衡问题，粗糙食物造成刺激和不适感，而冷饮和冻食有可能使喉咙肿胀和疼痛加重。因此，避免或限制这些食物能够有助于减轻患者的不适感，并促进康复。