血清免疫球蛋白升高时，应避免高蛋白饮食和摄入过多的肉类。

高蛋白饮食和摄入过多的肉类会刺激机体产生更多的免疫球蛋白。正常情况下，血清免疫球蛋白在免疫应答中起到抵御外界病原微生物入侵的作用，但当免疫球蛋白升高时，机体免疫系统处于亢奋状态。过多的免疫球蛋白积聚在体内，不仅会增加血液黏稠度，导致血液循环受阻，还可能引发免疫反应过度，进而对机体器官产生损害。

高蛋白饮食主要包括肉类、豆类、蛋类、奶类等富含蛋白质的食物。这些食物中含有丰富的氨基酸，容易被人体吸收，并在体内转化为免疫球蛋白等蛋白质物质。因此，过多摄入高蛋白食物会刺激机体免疫系统过度活跃，导致免疫球蛋白升高。

除了高蛋白饮食外，还应避免摄入过多的肉类。肉类中含有较高的蛋白质和动物脂肪，摄入过多的肉类可能导致血脂升高，增加血液黏稠度，加重免疫球蛋白积聚的情况。

因此，在血清免疫球蛋白升高时，为了保持免疫系统的平衡，应尽量避免过多摄入高蛋白食物和肉类。相反，可以适量增加新鲜蔬菜、水果等富含维生素和抗氧化物质的食物，有利于维持机体免疫功能的正常状态。同时，应根据具体情况咨询医生和营养师的建议，制定合理的饮食方案，有效控制血清免疫球蛋白水平。