眼-头反射是指眼睛的瞳孔会在受到光线刺激时自动收缩的生理反应。而当头部接触冷食物或饮料时，有些人会出现眼-头反射消失的情况。因此，平时不能吃的食物主要是冷食物或饮料。

眼-头反射的消失是由于冷食物或饮料刺激到口腔和喉咙的温度感受器，从而影响到虹膜的运动。虹膜是调节瞳孔大小的肌肉组织，当温度感受器受到刺激后，通过神经传递到虹膜，会影响到瞳孔的收缩和扩张反应。因此，当头部接触冷食物或饮料时，瞳孔的自动收缩反应会暂时消失，人们会感觉到视野变得模糊或无法聚焦。

冷食物或饮料还会导致眼部的不适感。头部接触冷食物或饮料时，温度骤降会导致眼睛的血管收缩，减少血液的供应和氧气的输送，从而造成眼睛干涩、疲劳和不适感。长期下去，还可能导致眼睛的肌肉疲惫、视力下降甚至眼疾的发生。

因此，为了保护眼-头反射的正常功能和眼睛的健康，平时应避免食用过冷的食物或饮料。尽量选择温热的食物和饮料，以减少对眼睛的刺激。保持良好的用眼习惯、适量休息、多吃富含维生素A、C和E的食物，如胡萝卜、橙子、柠檬、番茄等，也有助于维护眼睛的健康。如果有眼部不适感或视力下降的情况，应及时就医，并遵医嘱进行相应的治疗和保健。