巨指（趾）的饮食禁忌有：1. 避免食用高盐食物；2. 忌过食寒凉食物；3. 忌食辛辣刺激的食物；4. 避免食用油腻食物。这些饮食禁忌的原因在于保护巨指（趾）的健康。

巨指（趾）的饮食禁忌之一是避免食用高盐食物。高盐食物会导致体内钠离子积聚，给血管带来压力，使得巨指（趾）血液循环不畅，不利于伤口愈合和炎症消退。

巨指（趾）的饮食禁忌之二是忌过食寒凉食物。寒凉食物会造成巨指（趾）局部血液循环不畅，导致疼痛和肿胀加剧，延缓巨指（趾）的康复进程。

巨指（趾）的饮食禁忌之三是忌食辛辣刺激的食物。辛辣食物会刺激巨指（趾）的神经末梢，引起瘙痒和疼痛，加重患部的不适感。

巨指（趾）的饮食禁忌之四是避免食用油腻食物。油腻食物会增加身体吸收和消化的负担，对巨指（趾）的康复不利，容易引发消化不良和肠胃不适。

巨指（趾）的饮食禁忌有避免食用高盐食物、忌过食寒凉食物、忌食辛辣刺激的食物和避免食用油腻食物。这些禁忌是为了保护巨指（趾）的健康，促进巨指（趾）的康复和愈合。在饮食方面依据这些禁忌，能够更好地维护巨指（趾）的健康状况。