下肢负重障碍患者平时不能吃过多的盐和高糖食物。

盐是指食盐，也称为氯化钠。盐的主要成分是钠离子和氯离子。摄入过多的盐会增加体内钠离子的含量，导致体内钠离子浓度升高，从而引起酸中毒和水肿等症状。下肢负重障碍患者由于行动受限，身体活动减少，新陈代谢相对较低，摄入过多的盐会加重其身体对水肿的敏感性，增加水肿的发生。另外，水肿还会增加下肢乃至全身范围内的压力，加重下肢负重障碍的症状。

高糖食物是指富含简单糖和高糖分子链结构的食物，如糖果、蛋糕、巧克力等。过多的糖分摄入会导致胰岛素分泌异常和血糖浓度升高。下肢负重障碍患者如果摄入过多的糖分，会加重胰岛素的分泌负担，导致胰岛素抵抗和血糖波动增加。高血糖状态会损害血管内皮细胞，加重血管病变的发生和发展。血管病变会影响下肢的血液供应，进一步加重下肢负重障碍的症状。

除了盐和高糖食物，下肢负重障碍患者还需要避免摄入过多的脂肪和咖啡因。脂肪是高能量的食物，摄入过多会导致体重增加，加重下肢负重的负担。咖啡因会引起神经系统兴奋和血管收缩，增加下肢血管痉挛的风险，导致下肢血液循环不畅，加重症状。

下肢负重障碍患者应该控制盐、糖、脂肪和咖啡因的摄入，以减轻水肿、血管病变和增加下肢负重的风险。同时，适量摄入富含蛋白质、维生素和纤维素的食物，有助于维持肌肉和骨骼健康，促进机体康复。