肘关节畸形患者平时不能吃过多的高脂食物。

原因如下：

1. 增加体重：高脂食物通常含有较高的热量，长期摄入会导致体重增加。对于肘关节畸形患者来说，过重的身体负担会加重关节的压力，可能使畸形情况恶化。

2. 引发关节炎：高脂食物中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸可能会导致体内炎症反应的增加。炎症反应会刺激关节痛和肿胀，加重肘关节畸形患者的症状。

3. 加重关节负担：高脂食物会增加血液中的胆固醇水平，导致血管内脂肪沉积和动脉硬化。这可能会降低关节的血液供应，进一步影响肘关节的健康。

4. 促进骨质疏松：高脂食物中的脂肪会抑制钙的吸收和利用，长期摄入可能导致骨质疏松。肘关节畸形患者在骨质疏松的情况下，关节容易受到损伤和疼痛。

因此，肘关节畸形患者应避免过多摄入高脂食物。应选择低脂、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物和瘦肉等。适量补充钙、维生素D等营养物质也有助于保持肘关节的健康。同时，建议肘关节畸形患者积极从事适宜的运动，如物理治疗、康复锻炼等，以增强关节的稳定性和灵活性。