产后抑郁症可以吃的蔬菜有：菠菜、豆芽菜、胡萝卜、紫甘蓝等。这些蔬菜富含维生素B6、维生素C、叶酸和纤维素等营养成分，对改善情绪、增加能量和促进康复非常有效。

菠菜是一种优秀的蔬菜选择，富含叶酸和B族维生素，能够提升情绪和增加能量。菠菜还含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。豆芽菜含有丰富的维生素C和纤维素，具有促进身体康复和消除疲劳的作用。胡萝卜含有β-胡萝卜素和维生素C，它们能够促进血液循环，改善心情和增加能量。紫甘蓝是一种富含叶酸的蔬菜，叶酸对于缓解压力和焦虑情绪非常有帮助。

这些蔬菜之所以能够对产后抑郁症产生积极影响，是因为它们富含的营养成分能够帮助调节身体内的化学物质，如血清素和多巴胺，从而改善情绪和增加能量。此外，这些蔬菜还富含纤维素，有助于改善肠道功能和稳定血糖水平，进一步促进身体的健康和康复。因此，产后妈妈们应该在饮食中适量增加这些蔬菜的摄入，以缓解产后抑郁症带来的不适。