色素性胆结石患者平时应该尽量避免高脂肪、高胆固醇、高糖、高盐等食物。

高脂肪食物：包括肥肉、油炸食品、奶油等，这些食物会促进胆囊收缩，增加胆囊炎的发病风险，从而加重色素性胆结石的症状。

高胆固醇食物：如动物内脏、蛋黄等，这些食物会使胆汁中的胆固醇含量增加，容易形成胆固醇结石。

高糖食物：如糖果、蛋糕等，这些食物会使血糖升高，加重胆囊的负担，从而加重色素性胆结石的症状。

高盐食物：如腌制品、熏制品等，这些食物会刺激胆囊收缩，加重胆囊炎的发病风险，从而加重色素性胆结石的症状。

色素性胆结石患者还应该避免暴饮暴食、过度饥饿和过度疲劳，以减轻胆囊的负担。