对听、视、触觉等刺激反应过度的人，平时应该避免摄入以下食物或饮品：咖啡因、酒精、荤食、辛辣食物、添加剂过多的食品等。这些食物能够刺激神经系统，加重过度反应的症状。以下是对这些食物的阐述及原因。

咖啡因是最常见的刺激神经系统的物质之一。咖啡因存在于咖啡、茶、可乐以及一些能量饮料中。这些饮品服用后会促进多巴胺的释放，增加兴奋感。然而，对听、视、触觉等刺激反应过度的人，神经系统已经处于高度敏感状态，摄入咖啡因会进一步刺激神经系统，导致过度兴奋、焦虑和睡眠障碍等症状加重。

酒精也是应该避免的食品之一。酒精是一种神经系统抑制剂，可导致情绪波动和认知能力下降。对听、视、触觉等刺激反应过度的人，神经系统已经过度敏感，摄入酒精会进一步抑制神经活动，使他们更加容易受到外界刺激的影响，增加焦虑和紧张感。

荤食也应该限制摄入。荤食包括红肉、动物内脏等。这些食物含有较高的饱和脂肪和胆固醇，长期过量摄入可能导致血脂异常，增加心脑血管疾病的风险。对听、视、触觉等刺激反应过度的人，身体健康对稳定神经系统功能非常重要。通过保持健康的饮食习惯，有利于维护神经系统的平稳功能，减轻过度反应的症状。

辛辣食物也应该避免食用。辛辣食物中的辣椒素能够刺激神经末梢和黏膜，导致皮肤发红、口腔灼痛等不适症状。对听、视、触觉等刺激反应过度的人，由于神经敏感性增高，摄入辛辣食物可能会导致过度刺激，加重症状表现。

添加剂过多的食品也需要限制。现代食品加工常常使用大量的食品添加剂，如防腐剂、着色剂、味精等。这些添加剂对一般人来说可能没有太大影响，但对听、视、触觉等刺激反应过度的人来说，过多的添加剂可能刺激神经系统，增加过度反应的症状。选择新鲜、天然的食物是较好的选择。

对听、视、触觉等刺激反应过度的人，应该避免摄入咖啡因、酒精、荤食、辛辣食物以及添加剂过多的食品。这些食物会进一步刺激神经系统，加重过度反应的症状。同时，保持健康的饮食习惯有助于维护神经系统的平稳功能，减轻过度反应的症状。