对侧肢体偏瘫的患者平时应避免食用高脂肪、高胆固醇和高盐的食物。这些食物包括牛油、奶油、动物内脏、肥肉、油炸食品、蛋黄、蟹黄、虾黄、鱼籽以及加工食品中的黄油、奶酪和含盐量高的调味品等。这些限制主要是由于以下原因：

1. 高脂肪食物：

高脂肪食物含有较多的饱和脂肪，摄入过多会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的水平，导致脂肪沉积于血管壁，形成动脉粥样硬化。对侧肢体偏瘫的患者往往存在血管供应不足的问题，堵塞的血管会进一步加剧肢体功能障碍与恢复困难。

2. 高胆固醇食物：

高胆固醇食物主要包括动物内脏、肥肉、动物脑、蛋黄等。摄入过多的胆固醇会使血液中胆固醇水平升高。当胆固醇超过一定的浓度时，会聚集在血管内壁，形成动脉硬化斑块，造成血液供应障碍，加重病情。

3. 高盐食物：

摄入过量的盐分会使体内保持过多的水分，增加血液容量，增大心脏负担。同时，高盐饮食会导致体内钠钾失衡，影响神经和肌肉的正常功能，加重肢体偏瘫的症状。

除了上述食物之外，对侧肢体偏瘫的患者还应限制咖啡因和酒精的摄入。咖啡因和酒精都是神经刺激物，摄入过多会对中枢神经系统产生负面影响，导致神经功能受损，影响肢体的恢复和运动控制。

饮食对于侧肢体偏瘫的康复非常重要。除了避免上述不良食物，患者还应注意均衡饮食，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质和纤维。蛋白质是构建肌肉和神经组织的重要营养素，维生素和矿物质有助于促进神经功能的恢复和维持。纤维有助于消化道蠕动和排便。

对侧肢体偏瘫的患者，合理的饮食选择和规划对于康复至关重要。避免高脂肪、高胆固醇和高盐的食物，限制咖啡因和酒精的摄入，同时注意均衡饮食，有助于促进康复和改善患者的生活质量。患者还应根据个人情况咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的健康饮食计划。