咽部充血的时候，应该避免吃辛辣、刺激性食物、酸性食物、热性食物和寒性食物。原因如下：

辛辣、刺激性食物：辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣食物容易刺激咽部黏膜，导致充血加重，引起疼痛和不适感。

酸性食物：柑橘类水果如橙子、柠檬、柚子等，以及醋、酸奶等酸性食物会增加咽部酸度，使炎症恶化，加重咽喉不适。

热性食物：例如热汤、热牛奶等热性食物会使咽部黏膜受热刺激，加重充血症状，导致咽部更加不适。

寒性食物：例如冰淇淋、冰水、冰镇饮品等寒性食物容易导致咽部黏膜收缩，肌肉紧张，加重咽喉不适。

除了以上食物，还应避免吃过硬粗糙的食物，例如坚果、糖果等，因为这些食物刺激咽部黏膜，加重症状。

对于咽部充血，除了避免上述食物，还应多喝温水，保持喉咙的湿润。避免吸烟和喝酒，因为烟酒会刺激咽喉黏膜，引发咽喉不适。另外，适当休息、保持良好的室内空气湿度，避免喉咙过干或过湿，也有助于改善咽部充血。如果症状持续较长时间或加重，建议及时就医寻求专业的医生咨询和治疗。