全身皮肤充血是指人体皮肤出现异常红色，通常是因为血管扩张导致的。在这种情况下，应避免或减少摄入一些食物，以免加重症状或引发其他不适。以下是一些在全身皮肤充血时应避免或限制摄入的食物。

1. 辛辣食物：辛辣的食物如辣椒、花椒、生姜等，会刺激血管扩张，使皮肤更红。在全身皮肤充血时，应避免或减少摄入辣椒、花椒等辛辣食物。

2. 红肉：红肉如牛肉、猪肉等含有较高的脂肪和胆固醇，摄入过多会导致血管扩张，可能使全身皮肤更加充血。建议在全身皮肤充血时，减少或避免食用红肉，可以选择一些消化好且对皮肤无影响的白肉或素食。

3. 咖啡和茶：咖啡因和茶中的茶碱是兴奋剂，能够刺激中枢神经系统，并促使血管扩张。大量摄入咖啡和茶可能加重全身皮肤充血的症状，因此在这种情况下应适度减少饮用。

4. 热饮和热食：热饮和热食可以促使血管扩张，使皮肤更红。在全身皮肤充血时，应避免或减少摄入过热的饮食，尽量选择温度适中的食物。

5. 酒精：大量饮酒会导致血管扩张，使皮肤充血。在全身皮肤充血期间应避免或减少饮酒。

全身皮肤充血的原因可能有很多，如体温过高、过敏反应、感染和炎症等。在许多情况下，血管扩张是身体对于某种刺激的反应，通过增加皮肤表面的血液流量来调节体温和代谢。然而，如果血管扩张过度或持续时间过长，就会导致全身皮肤充血和相关的不适症状。

避免或减少摄入上述食物可以帮助控制全身皮肤充血的症状，但仍需进一步确定其具体原因。如果全身皮肤充血持续时间较长，或伴随其他严重症状，建议及时咨询医生进行进一步的检查和治疗。