答案是咖啡因。咖啡因是一种刺激中枢神经系统的物质，会影响婴儿的睡眠质量和数量。

婴儿的神经系统尚未发育完全，对外界刺激非常敏感。咖啡因进入婴儿体内后会被吸收，并迅速通过血液循环到达中枢神经系统。在中枢神经系统中，咖啡因会抑制腺苷受体的活性，从而影响婴儿的睡眠。

咖啡因可以在多种食物和饮料中找到，包括咖啡、茶、可乐、巧克力等。婴儿摄入含有咖啡因的食物或饮品后，咖啡因会被小儿体内代谢并逐渐排出，但婴儿的代谢能力相对较差，清除咖啡因的速度较慢，导致咖啡因在婴儿体内积累。

咖啡因会影响婴儿的睡眠模式和睡眠质量，容易导致婴儿失眠、焦躁不安以及昼夜颠倒等问题。咖啡因还会刺激婴儿的胃酸分泌，可能引发消化不良和胃痛等问题。因此，避免婴儿摄入咖啡因能够帮助维持其正常的睡眠周期和促进健康的成长发育。

除了咖啡因，婴儿在晚餐或夜间进食过多、摄入过多的糖分和高脂肪食物也会影响睡眠。这些食物会增加婴儿的消化负担，导致不适感和胃痛，进而影响睡眠质量。

婴儿睡眠少时应避免摄入含有咖啡因、过多糖分和高脂肪的食物和饮品。保持适当的饮食结构和健康的饮食习惯，是帮助婴儿建立良好睡眠习惯的重要因素。同时，家长也应关注婴儿的睡眠环境、作息时间以及日常的亲密关怀，为婴儿提供有利于安稳入睡的条件。