肝硬化是一种常见的慢性肝病，肝硬化患者的肝脏和身体状况已经很脆弱，在饮食中要非常注意，主要有以下禁忌：绝对忌酒：乙醇主要由肝脏代谢解毒，对肝脏有直接毒害作用，饮酒对肝硬化患者来说，是雪上加霜。肝硬化患者都必须绝对戒酒，以免加重肝脏受损。忌暴饮暴食：暴饮暴食不仅本身会引发很多不适症状，还可加重肝脏负担，加重病情。应少食多餐。忌吃过硬食物：由于肝硬化时门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄。粗糙食物可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常见并发症和死亡原因之一，不可大意。忌食辛辣食物：肝硬化常常并发胃黏膜糜烂和溃疡病，病人若再进食辣椒等辛辣食物，会促使胃黏膜充血、蠕动增强，从而诱发上消化道出血。