淤血性心衰患者在平时应避免摄入过多的盐分、脂肪、咖啡因和酒精等物质。

淤血性心衰是指心脏功能受损，导致心脏无法有效泵血，血液在心脏和血管中滞留，从而引发一系列症状和并发症的疾病。因此，淤血性心衰患者需要特殊的饮食管理。

盐分在体内会引起水潴留，增加血容量，使心脏负荷加重。过多的盐分摄入会导致血压升高，加重心脏负担，从而加重患者的病情。因此，淤血性心衰患者应限制食用高盐食物，如腌制品、方便面、罐头食品等，同时要注意食品的烹调方法，尽量避免使用过多的盐。

脂肪在体内会转化成热量和能量，而淤血性心衰患者往往存在着心力衰竭和运动能力下降的情况，没有足够的能量消耗这些脂肪，使其在体内堆积，导致体重增加。体重的增加会加重心脏负荷，对患者的康复不利。因此，淤血性心衰患者应避免食用过多的油腻食物，如油炸食品、动物内脏等，选择低脂肪、高蛋白的食物，如鱼、鸡胸肉和豆制品等。

咖啡因和酒精是一种刺激性物质，会导致心脏负荷加重和心脏节律紊乱。咖啡因和酒精的摄入会导致心率加快，血压升高，从而使心脏负荷加重，导致症状加剧。酒精还有抑制心脏功能的作用，对心脏肌肉有直接的毒性作用。因此，淤血性心衰患者应尽量避免咖啡因和酒精的摄入，如咖啡、茶、可乐等含咖啡因的饮料，以及啤酒、烈酒等含酒精的饮品。