血吸虫导致的肝硬化患者在饮食上需要特别注意，以下是一些不适合食用的食物：

高盐食物：肝硬化患者应避免食用高盐食物，如腌制品、咸鱼等，因为这些食物会导致体内水钠潴留，加重腹水症状。

高脂肪食物：肝硬化患者应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、肥肉、奶油等，因为这些食物会加重肝脏的负担。

粗糙坚硬的食物：肝硬化患者应避免食用粗糙坚硬的食物，如油炸麻花、脆皮饼干等，因为这些食物可能损伤食道和胃底静脉，导致出血等严重并发症。

刺激性食物：肝硬化患者应避免食用刺激性食物，如辛辣食品、酒类、咖啡等，因为这些食物会刺激胃肠道，加重肝脏的负担。