粪便中发现白色节片，应该避免食用一些油炸食物和高脂肪食物。原因如下：

油炸食物往往含有大量的油脂，食用过多会导致消化系统负担过重，从而影响正常的消化和吸收。在食用油炸食物后，胆囊会分泌胆固醇酯酶，从而帮助分解脂肪。然而，当油脂过多时，胆固醇酯酶的分泌可能无法满足需求，导致脂肪无法完全分解，从而形成白色节片。因此，长期食用大量油炸食物可能会增加油脂在粪便中的含量。

高脂肪食物主要包括动物脂肪和一些油炸食物等。食用高脂肪食物会增加胆固醇和脂肪摄入量，从而增加粪便中油脂含量。高脂肪饮食还会使胃肠道的蠕动减慢，从而延长食物在胃肠道中停留的时间，刺激大肠吸收过多的水分，使粪便排出时变得干燥，容易形成白色节片。

应该限制碳酸饮料和咖啡因的摄入。碳酸饮料会导致胃酸分泌过多，降低胃液的酸碱度，影响胃蛋白酶的活性，使食物不能充分消化。咖啡因具有刺激胃酸分泌的作用，长期过量摄入会引起胃酸过多，从而影响食物的消化和吸收。

要保持健康的消化系统和正常的粪便颜色，除了避免食用高脂肪食物和油炸食物外，还应遵循均衡饮食的原则，增加膳食纤维的摄入，保持适当的水分摄入，避免过度进食和暴饮暴食，定期进行体育锻炼等。通过保持健康的生活习惯，可以维护消化系统的正常功能，减少出现粪便异常的情况。如果出现粪便颜色异常的情况，应及时就医，寻求专业医生的帮助和建议。