婴儿痉挛症的饮食禁忌包括：高脂肪食物、高糖食物、含咖啡因食品、辛辣食物。高脂肪食物可能导致胆固醇和三酸甘油酯的升高，增加动脉硬化的风险；高糖食物可能导致血糖升高，并增加患上糖尿病的风险；含咖啡因食品可能引起兴奋和过度兴奋，导致痉挛症状加重；辛辣食物可能刺激消化道，引起胃肠道不适，甚至诱发痉挛。因此，在婴儿痉挛症患者的饮食中，需要避免以上食物的摄入，以减轻症状的发作。

婴儿痉挛症的饮食禁忌是为了保护婴儿的身体健康。高脂肪和高糖食物的限制是为了降低患上心血管疾病和糖尿病的潜在风险，促进健康的体重控制。含咖啡因食品的限制是为了避免过度兴奋和痉挛症状的恶化。辛辣食物的限制是为了保护胃肠道的健康，减少胃肠道不适的发生。遵守婴儿痉挛症的饮食禁忌对于病情的管理和保护婴儿的身体健康具有重要意义。