得了双耳廓缺损后，需要进行调理和保养，以便促进愈合和恢复。调理和保养的方法包括以下几个方面：

1. 保持创口清洁：创口清洁是非常重要的，可以预防感染和促进创口的愈合。在清洁之前，要先用温水轻轻清洗手部，并戴上一次性手套。然后，用适量的生理盐水或医生指导的清洁液轻轻擦拭创口。

2. 避免刺激性食物和饮料：在伤口还没有完全愈合之前，应避免摄入辛辣食物和饮料，如辣椒、花椒、酒精等。这些食物和饮料可能会导致创口疼痛或感染。

3. 饮食调理：要保证摄入足够的营养，以促进伤口的愈合。可以增加蛋白质的摄入量，如鱼、肉、蛋、奶制品等。还要增加维生素C和锌的摄入，可以食用新鲜水果、蔬菜和坚果。

4. 避免用力咳嗽和打喷嚏：过度用力的咳嗽和打喷嚏可能会给创口带来压力和疼痛。如果感到需要咳嗽或打喷嚏，可以用手或纸巾轻轻捂住双耳廓区域，减少压力的输入。

5. 避免烟雾和污染物：烟雾和空气中的污染物可能会刺激创口，延缓愈合。因此，在康复期间，要远离吸烟和污染物的环境。

6. 注意保持休息：适当的休息可以帮助身体放松和促进创口的愈合。要保证充足的睡眠和休息时间，避免过度劳累。

调理和保养是双耳廓缺损康复的重要环节。通过保持创口清洁，避免刺激性食物和饮料，合理饮食，避免用力咳嗽和打喷嚏，远离烟雾和污染物，以及注意休息，可以提高创口愈合的速度和质量，预防感染，减轻不适，促进康复。但需要注意的是，以上方法仅供参考，具体的康复方案还应根据医生的建议和个人实际情况来制定。