要调理和保养得了舌体大且表面有问题的舌头，首先要注意口腔卫生，定期刷牙和刮舌，同时还需要饮食调理和保持良好的生活习惯。以下是具体的方法和原因：

1. 定期刷牙和刮舌：每天早晚刷牙至少两次，使用软毛牙刷，细致刷洗舌头表面，切忌用力过猛。刮舌可以去除舌面的细菌和残留物，防止舌苔堆积，保持舌头清洁。

舌体大且表面有问题的舌头可能容易产生舌苔和细菌堆积，导致口腔异味和口臭，而通过刷牙和刮舌可以有效去除残留物和细菌，减少口腔问题。

2. 饮食调理：注意饮食健康，避免辛辣刺激和过热食物。增加摄入蔬果和高纤维食物，如苹果、蔬菜、全麦面包等，有助于口腔健康和舌头保养。

饮食习惯对口腔健康有重要影响，过多食用辛辣刺激和过热食物可能导致舌头发炎和舌面糜烂。而适当增加蔬果和高纤维食物的摄入，有助于促进消化和维持口腔健康。

3. 喝足够的水：保持充足的水分摄入，多喝水有助于保持口腔湿润和舌头的正常血液循环。

舌体大且表面有问题的舌头可能容易口干、舌干，喝足够的水可以缓解舌头干燥、舌苔增厚的问题，同时促进舌头的血液循环。

4. 避免过度吸烟和饮酒：烟草和酒精的刺激可能加重舌头问题，尽量减少吸烟和饮酒的频率和量。

过度吸烟和饮酒可能导致口腔黏膜受损和舌头发炎，加重舌头的表面问题和口腔不适。

通过刷牙和刮舌、饮食调理、充足的水分摄入以及避免过度吸烟和饮酒等方法，可以帮助调理和保养得了舌体大且表面有问题的舌头。这些方法主要通过保持口腔清洁、避免刺激、促进血液循环等方面发挥作用，有助于减少口腔问题、保持口腔健康。同时，若症状持续或加重，建议及时咨询口腔专业医生或中医师，获得专业指导和治疗。