要调理和保养手掌呈黑色，第一步是彻底清洁手掌并去除死皮。然后，可以尝试以下方法：

1. 柠檬汁和盐磨砂：将柠檬汁和盐混合，然后用这个混合物轻轻按摩手掌。柠檬汁具有去除黑色素的效果，而盐则有去除死皮和角质的作用。持续使用能够逐渐淡化手掌的黑色。

2. 红糖和牛奶去角质：将红糖和牛奶混合，然后用这个混合物按摩手掌。红糖的颗粒能够去除死皮，而牛奶则具有美白和滋润的作用。每周使用一到两次，能够提亮手掌的颜色。

3. 玫瑰水和甘油涂抹：将玫瑰水和甘油混合，然后用棉球蘸取混合物涂抹手掌。玫瑰水有美白和舒缓的功效，而甘油则能够滋润皮肤。持续使用能够改善手掌的黑色。

除了上述方法外，还应注意以下几点：

1. 避免暴露于阳光下：紫外线是导致皮肤变黑的主要原因之一。出门时应涂抹防晒霜，并尽量避免在炎热的阳光下暴晒。

2. 补充维生素C：维生素C具有美白和抗氧化的作用，可以改善皮肤色素沉着。多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓和绿叶蔬菜。

3. 补充足够的水分：保持皮肤充足的水分是保持良好肤色的重要因素。每天饮用足够的水，补充肌肤所需的水分。

手掌呈黑色可能是由于长时间受太阳曝晒、缺乏保湿或其他外部因素引起的。通过定期清洁、去除死皮、使用美白产品以及注意保护手部免受紫外线伤害，可以逐渐改善手掌的黑色。