糖尿病的饮食和禁忌

糖尿病患者的饮食管理需兼顾营养均衡与血糖控制，主要原则包括控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、限制高糖高脂饮食、保证优质蛋白摄入、合理分配餐次。

1、控制碳水：

每日碳水化合物应占总热量50%-60%，优先选择全谷物、杂豆类等复合碳水，避免精制糖及含糖饮料。每餐主食量建议控制在拳头大小，搭配膳食纤维延缓糖分吸收。

2、低升糖饮食：

选择升糖指数低于55的食物如燕麦、糙米、苹果等，可减少餐后血糖波动。烹饪时避免过度加工，保留食物完整性有助于降低升糖速度。

3、限制禁忌：

严格避免食用蜂蜜、糕点等高糖食品，动物内脏、油炸食品等高脂食物需限量。酒精会干扰降糖药代谢，每日饮酒量男性不超过25克，女性15克。

4、优质蛋白：

每日摄入1-1.5克/公斤体重的蛋白质，优选鱼类、禽肉、大豆等。合并肾病者需限制至0.8克/公斤，避免增加肾脏负担。

5、分餐制：

采用三餐两点制，将全天食物分为5-6次摄入。晚餐占比不超过30%，睡前2小时避免进食，有助于维持全天血糖平稳。

糖尿病患者需建立个性化饮食方案，每日保证500克非淀粉类蔬菜摄入，烹调方式以蒸煮炖为主。规律监测餐前餐后血糖，配合每周150分钟中等强度运动如快走、游泳。注意足部护理与口腔卫生，定期进行糖化血红蛋白检测。出现饥饿感、心慌等低血糖症状时立即进食15克葡萄糖片或含糖饮料，并及时就医调整治疗方案。